VALLE DE BAROSSA & ROCKFORD

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El Valle de Barossa se encuentra en Australia del Sur, a unos 70 km al noreste de la ciudad de Adelaida, la capital. La región se compone de unos 40 km por 30 km.

barossa.com/spain

Valle de Barossa es una de las regiones más reconocidas por su viticultura y comidas como experiencia cultural y estilo de vida relajado, aquí se pueden apreciar vinos de primera calidad, incluyendo el mundialmente famoso Shiraz del Valle de Barossa Valle y el Riesling del Valle Edén.

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Las colinas pintorescas del Valle dan un colorido mosaico de viñedos e iglesias históricas, edificios de piedra y casas de campo que atraen a los visitantes para explorar.

Rockford

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Es la casa productora más antigua del mundo se encuentra en el Valle de Barossa Valle; fue construida y fundada por Robert O’Callaghan en 1850, actualmente sigue produciendo en bajo volumen con equipo artesano, como prensas verticales de madera. Rockford mantiene una alta calidad de vino tradicional, recogen cada racimo de uva manualmente y lo agrupan en un cubo de uva donde después se divide para ser estrujado y dejar fermentar con las pieles de las uvas, estas se les retiran en el proceso de prensado que en Rockford se prensa al sol a diferencia de otras bodegas de la región.

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Dependiendo del tipo de vino que se elabora se hace una clarificación tradicional, se lleva a crianza, o se mezcla, todo continua hasta su embotellamiento y etiquetado que se hace manualmente para mantener de forma segura el vino.

El suelo en la región es caliente en primavera con lo que se dice favorece la brotación de vides antiguas, que hará que el vino tenga un sabor mucho mejor.

La bodega fue hecha inspirada en la época pionera para mantener las técnicas tradicionales de elaboración del vino.

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Fuente:

barossa.com/spain

rockfordwines.com.au/the-rockford-story/

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