Hace unos días tuvimos la oportunidad de ver una película llamada
“Bottle Shock”, la cual nos narra muy al estilo hollywoodense de lo que se
trato “El Juicio de París”, a lo mejor muchos de ustedes han escuchado sobre la
cata a ciegas donde los vinos estadounidenses derrotaron a los franceses, pero
¿porque tanto escándalo por este suceso?
La película te ayuda a darte una idea de cómo era el mundo
de los vinos en el año 1976, el año en que ocurrió este suceso y pues básicamente
en esa época los expertos en vinos que en su mayoría eran franceses consideraban
a los vinos de Francia como los mejores del mundo, y veían con malos ojos a los
vinos de otras regiones como los de España, Italia y ni que decir a los del
nuevo mundo.
Si la procedencia del vino era de Francia por automático lo
relacionaban con calidad, buen gusto, elegancia y lo mas top!, si bien en
diferentes zonas ya se hacían vinos de calidad no se les podía cambiar el chip
a las personas, solo un suceso impresionante fuera de serie podría lograrlo, y
pues si llego.
Steven Spurrier un vinotequero en Paris tuvo la grandiosa
idea de organizar una cata a ciegas con nueve enólogos y gastrónomos de
renombres, donde se iban analizar vinos de California y de Francia. La película nos narra cómo Steven Spurrier
viaja a California en busca de las mejores casas productoras que para su
sorpresa se dio cuenta que en California venían haciendo las cosas bien respecto
los vinos.
La película también nos cuenta como algunos productores en
California nos les daba confianza la cata pues pensaban que lo hacían para
humillar sus vinos contra los franceses, pues quien iba decir que un vino
californiano iba derrotar a una etiqueta reconocida como Chateau Mouton Rothschild.
La cata se dio el 24 de mayo de aquel año con tranquilidad
pues cada que les tocaba un vino de calidad alardeaban que se trataba de uno francés
mientras que cuando sucedía lo contrario decían que era de Estados Unidos, pero
vaya sorpresa se llevaron al final pues al revelarse los resultados el ganador había
sido uno Estadounidense, y como era de esperarse se desato el caos pues no era
posible que eso sucediera, pero para la fortuna de muchos terminaron aceptando
la derrota de sus vinos franceses.
Esto marco un antes y un después en el vino del nuevo mundo,
ya que gracias a este suceso los ojos de todo el mundo voltearon a ver a los
productores californianos, se preguntaban ¿que dejaron de hacer los franceses y
que comenzaron hacer los Estadounidenses? que había desatado tal hecho.
Se hicieron
importantes inversiones en California pues ya tenían un respaldo que les
garantizaba que sus tierras podrían dar excelentes vinos.
Después de esto se celebra cada diez años la cata a ciegas
donde siguen ganando los estadounidenses para desgracia de los franceses.
Fuentes
“Bottle Shock” Año: 2008 País:
Estados
Unidos Director: Randall
Miller
Estados
Unidos Director: Randall
Miller
Imágenes
Brigada
Teresa de Jesús Ibarra Bermúdez
Claudia Custodio Acevedo
Isaí Nolasco Santiago
