WILLAMETTE VALLEY

Willamette Valley es una de las principales AVA con las que cuenta el estado de Oregon esta fue oficialmente establecida en el año de 1984. Siendo también el valle con mayor antigüedad en esta región.

https://es.123rf.com/photo_6490020_filas-de-vides-en-el-valle-de-willamette-de-oregon.html

La creación de este valle resulta de la iniciativa de tres jóvenes quienes consideraron que gracias al clima fresco que la región de Oregon les ofrecia el cultivo de la vid podía ser una opción positiva al mismo tiempo que a los futuros vinos los destacarían sus exquisitas propiedades organolépticas gracias a sus suelos. Aquellos jóvenes eran estudiantes de la universidad de Davis, Charles Coury, Dick Erath y Dvid lett, eran constantemente atacados con la negativa de que Oregon no sería capaz de producir cultivo para la vid, pero sin importar los comentarios negativos estos tres jovenes lograron lo imposible puesto que actualmente Willamette valley cuenta con 6 sub- denominaciones de AVA y es una de las regiones vitivinícolas más reconocidas a nivel mundial por sus varietales Pinot Noir y Pinot Gris, entre otras. 

http://willamettewines.com/wineries/

La extensión de este valle es el mayor en el estado de Oregon con 5,200 millas cuadradas a partir del río Columbia hasta las famosas montañas de Calapooya en Eugene. Cuenta con un clima templado, el cual ofrece días calidos y noches muy frescas otorgando a la vid una acidez peculiar de los vinos de Oregon, las lluvias que llega a presentar se dan por la temporada de invierno. Con suelos con características volcánicas, protegida por la cordillera de la costa y teniendo las cascadas al este y colinas al norte. La mayoría de sus viñedos están colocados cerca del rio Willamette estando algunos pocos cientos de pies sobre el nivel del mar.

http://www.guidetooregon.com/regions/willamette/

Entre las varietales que podemos encontrar cultivadas en los viñedos de esta región destacan la Pinot Noir, Pinot Meunier, Syrah, Tempranillo, en tintas. Mientras que en varietales blancas destacan Pinot Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Gamay Noir.

Sus Sub- denominaciones: Yamhill-Carlton, Dundee Hills, McMinnville, Eola-Amity Hills, Montañas Chehalem,La cinta Ridge.

Las primeras tres y la Cinta Ridge fueron las primeras sub-AVAs aprobadas en el año de 2005, ha 4 años de su solicitud y es hasta el año de 2006 que se aprueban oficialmente las dos restantes.

Yamhill-Carton a pesar de que parte de ella esta por el condado de Washington, forma parte de las Su-AVAs registradas en Willamette valley, Oregon.

 http://www.oregonwinepress.com/article?articleTitle=learn+your+avas--1299023124--656--  YAMHILL-CARTON

http://www.oregonwinepress.com/article?articleTitle=learn+your+avas--1299023124--656--  DUNDEE HILLS

http://www.oregonwinepress.com/article?articleTitle=learn+your+avas--1299023124--656-LA CINTA RIDGE

Realizado por Brigada 4:

Jesús Hevia

Alejandra Sandoval

Alan Nava

Referencias:

History. (28 de Abril de 2016). Obtenido de Willamette wines: http://willamettewines.com/about-the-valley/history/

Learn your AVAs. (28 de Abril de 2016). Obtenido de Oregon wine press: http://www.oregonwinepress.com/article?articleTitle=learn+your+avas--1299023124--656--

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Vinos del sur - Texas

El estado de Texas se encuentra al sur de Estados Unidos, abarca 693 622 km².

Sus condiciones climáticas son muy variadas debido a su gran tamaño ( es es segundo estado mas grande), l a temperatura mas alta que se ha registrado es de casi 50 °C y la mas baja de -31 °C, la altitud media del estado es de 520 msnm.

En los 70´s hubo una gran revolución en Texas, se impulsó el nacimiento de viñedos.

Las principales varietales producidas en el estado son;

Cabernet Sauvignon

Chardonnay 

Chenin Blanc

Zinfandel 

www.viveusa.com

El estado cuenta con más de 350 bodegas y se encuentra en el 5° lugar de productores de vino de Estados Unidos y cuenta con reconocimiento entre los 10 mejores destinos de viaje en cuanto a vinos.

Hill Country es el área vinícola mas grande de Texas, la región empieza en el norte de San Antonio, donde las vinaterías se encuentran entre los pueblos históricos, las granjas y las praderas.

Foto de Patrick Mreyen

A continuación mencionamos algunos viñedos del estado.

Bell Mountain; se encuentra en Fredericksburg, en 1986 fue designado como el primer viñedo de Texas.

Fredericksburg Winery: inició en 1996 y fue nombrado como uno de los 3 mejores productores del estado.

Llano Estacado Winery: ubicado en Lubbock es una de las bodegas mas grandes de Texas, sus vinos tienen mas de 100 premios.

Su Vino Winery: ubicado en Grapevine, fue galardonado como "Las mejores uvas en Dallas" y tiene mas de 25 medallas.

Fall Creek Vineyard: en Hill Country desde 1975, la revista Wine Spectator le otorgó el premio "Best Buy".

Becker Vineyards: El Cabernet-Syrah y Barbera fueron galardonados con el premio de plata en la competencia más reciente del periódico “Dallas Morning News”.

Messina Hof Wine Cellar: comenzaron en 1977 y producen vinos con la tecnica tradicional italiana.

www.oddcatrina.com

En el estado es importante el viñedo así que tienen varias rutas para los turistas:

Wine Lover’s Trail: Febrero
Wine & Wildflower Trail: Abril
Texas Wine Month Trail: Octubre
Holiday Wine Trail: Diciembre

En conclusión el estado de Texas es importante en cuanto a los vinos, tal vez la mayoria de sus productores son pequeños y no muy populares, pero eso no significa que sean vinos malos, tienen mucho turismo para sus viñedos y se esfuerzan en ser reconocidos, tanto que varios productores tienen premios.

Brigada 3

Susana Ávalos

Leticia Carmona

Citlally Cruz

Referencias

Vinos viñedos y bodegas. Estados Unidos. Consulta en linea el 28/04/2016 en http://vvb.com.mx/wp/index.php/marcas/estados-unidos/

EcuRed. Texas. Consulta en linea el 28/04/2016 en http://www.ecured.cu/Texas#Geograf.C3.ADa

Travel Texas. Texas Vineyards. Consulta en linea el 28/04/2016 en https://www.traveltexas.com/trip-guides/texas-vineyards

Viajar a Texas. El vino de Texas. Consulta en linea el 28/04/2016 en https://viajaratexas.wordpress.com/2009/10/09/el-vino-de-texas/

Visit San Antonio. Las vinaterías y los tours de Hill Country. Consulta en linea el 28/04/2016 en 

http://visitsanantonio.com/espanol/Explore-San-Antonio/Only-in-San-Antonio/Texas-Hill-Country/Hill-Country-Wineries-Tours

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New Jersey (Zona de vides híbridas)

New Jersey (Zona de vides híbridas)

F1

New Jersey está ubicado en la zona noreste del país, al norte se encuentra New York y al oeste Pennsylvania, en los últimos 30 años ha evolucionado significativamente su producción de vino por la creación de bodegas nuevas, se han posicionado en el séptimo lugar de producción de vino en Estados Unidos, y aunque su producción parece minúscula a comparación de California, tienen crecimiento constante y poco a poco se hacen de más nombre.

Desde la época de la colonia New Jersey ha parecido un buen lugar para cultivar la vid, las condiciones de clima y suelo (terruño), han facilitado el crecimiento de esta planta y ha logrado generar vinos de calidad. El comienzo del cultivo de la vid incrementó por la intención de la real sociedad de las artes en promover el consumo y producción de vino, ofreciendo recompensa por plantar vid y producir vino de calidad aceptable. (McCormick, 1963).

F2

En el siglo XIX fue reconocido nuevamente por ser un lugar adecuado para el cultivo de la vid, cuando en 1859 una sociedad de agricultores probó más de 40 variedades y entre ellas las variedades de New Jersey (Concord, Catawa y Norton), fueron seleccionadas como idóneas. (Henrick, 1945).

New Jersey fue de las últimas regiones en acatar la norma de la prohibición, sin embargo como a todo Estados Unidos, afectó de sobre manera y muchos viticultores tuvieron que cerrar el negocio, algunos pocos sobrevivieron vendiendo “Vino sin alcohol”, es decir jugo de uva, mencionado así por concepto de marketing.

Fue hasta 1980, cuando la prohibición terminó, que algunos pudieron re-comenzar el negocio, pero con normativas en dónde sólo podía existir una bodega por cada millón de habitantes, en ese momento sólo podían tener 7 bodegas. (N.J.S.A, 1981).

Actualmente con la creciente demanda de vino, el Cabernet Sauvignon y Franc han sido muy plantados, en blancos ha sido el Chardonnay.

El clima de New Jersey, al norte es montañoso, de clima húmedo, en la bahía es sub tropical y húmedo, cálido y veranos leves con inviernos fríos, al estar cerca del mar, sus suelos son arenosos, esto ayuda a evitar cierto tipo de plagas y un buen desarrollo de la vitis vinífera.

Aun así, el 75% de las uvas que plantan, son híbridas francesas, se ha logrado un gran éxito con estas particularmente con Seyval blanc y chambpurcin. ¿Por qué se han decidido por plantar este tipo de vid?

Un híbrido es una variedad producto del cruce entre las variedades de uva, aunque se puede dar de forma natural, la mayoría de los casos son creados de forma artificial, con los propósitos de volver más fuertes a las plantas, más resistentes al oídio (un hongo blanco de textura polvosa), resistentes a los hongos y plagas en general, tienen mayor adaptación al suelo en dónde se planten y por lo tanto, necesitan menos abono y menos pesticidas para su producción, abaratando los resultados, siendo más económico para el productor.

La desventaja de estas uvas es que suelen esconder aromas extraños en los vinos (no del todo agradables), también presentar mayor acidez que la acostumbrada, algunos aromas se vuelven herbales pronto y las uvas tintas suelen producir bajo tanino, por lo que en Europa no son muy populares.

Sin embargo Estados Unidos está experimentando con fuerza por esta opción y está logrando adaptarla, tanto a los suelos como al gusto popular de la gente, innovando con sus procesos y formas de cultivo. Es interesante ver como las tendencias van cambiando constantemente y un país con el poder productivo suficiente puede valerse de su mercadotecnia para abordar al público, de acuerdo a sus necesidades y ser ellos quienes definan que tipo de vino se consume y cual ya está pasado de moda.

Escrito por:

Ángeles Trejo Orlando Javier
Azuara Calderón Yolanda
Mendoza Burgos Ricardo Daniel
Pacheco Villanueva Karla

Bibliografía

Henrick, U. (1945). Grapes and Wines from Home Vineyards. New York.

McCormick, R. (1963). Proceedings of the New Jersey Historical Society. New Jersey: Royal Society of Arts.

N.J.S.A. (1981). Laws of the State of New Jersey. Recuperado el 27 de Abril de 2016, de http://law.njstatelib.org/law_files/njlh/lh1981/L1981c280.pdf

Pinney, T. (1989). A history of Wine in America: From the beginnings to prohibition. California: University of California Press.

F1: http://www.shopritecherryhillliquors.com/wp-content/uploads/2014/07/jersey-blush.jpg

F2: http://www.njhouseofspirits.com/uploads/5/7/6/1/57614517/s144836121177904420_p29_i3_w640.jpeg

F3:http://media.nj.com/insidejersey_impact/photo/new-jersey-wineries-eb5cd5cfe5c2a97b_large.jpg

F4: http://www.boozebusiness.com/wp-content/uploads/2012/07/NJ-WINE.gif

F5: http://www.customwinecellarsnewjersey.com/wp-content/uploads/2014/05/Quality-Wine-Standards-in-New-Jersey-Wine-Business.jpg

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AVA´s en New York

Este estado  es el segundo productor de vino en Estados Unidos. Su cultivo se enfocaba principalmente en cepas nativas americanas, posteriormente se enfocaron el cultivo de uvas hibridas blancas y tincas, tiempo después iniciaron con el cultivo de uvas europeas como Chardonnay, Rieling, etc.

Como los demás productores de vino cuenta con 4 AVA´s las cuales son:

Búfalo, con la varietal americana Concord

http://clubamantesdelvino.com/home/2014/07/los-vinos-de-finger-lakes-merecen-ser-descubiertos/  Finger Lakes, en esta zona están instaladas más de 40 bodegas. Su cultivo esta a las orillas de los lagos Cayuga y Seneca. Se cultivan principalmente las cepas hibridas, esto es debido a la gran resistencia que tienen, las que más se cultivan son: Concord, Catawba, Niagara y Elvira.

En cuanto a las varietales europeas la que más se cultiva es la Riesling, también se cultiva la Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Franc y Gewüstraminer.  

http://clubamantesdelvino.com/home/2014/07/los-vinos-de-finger-lakes-merecen-ser-descubiertos/

La tercera AVA es Long Island, la cual se divide en dos penínsulas: New Fork siendo esta la más importante ahí cuenta con suelos arcillosos, se cultivan principalmente las cepas Chardonnay y Savingnon Blanc, así como Merlot y Cabernet Sauvignon y la segunda península es South Park. En esta zona los vinos con más afamados son los espumosos hechos de las cepas Pinot Blanc y Pinot Rosé.  

http://www.guiadenuevayork.com/oferta-para-conocer-un-vinedo-en-long-island

http://es.paperblog.com/1-parte-new-york-hablemos-de-vinos-los-vinedos-de-long-island-en-new-york-1777378/

La cuarta AVA es Hudson Valley, esta es la región vitivinícola mas antigua del estado, se caracteriza por cultivar principalmente varietales hibridas francesas como la Seybal Blanc, también cultivan varietales francesas como Cabernet Suavignon y Chardonnay.

Conclusión.

A pesar de que California produce la mayoría del vino en Estados Unidos, Nueva York también cuenta zonas vinícolas tal vez no sean tan grandes, pero obtienen un 3% de la producción nacional.

Es un estado que se ve beneficiado por los lagos que tiene y por su tipo de suelo lo cual facilita el cultivo de las vides.

Este estado también cuenta con las AVA´s las cuales buscan legislar la producción de vino en el país. 

Fuentes de Información:

http://clubamantesdelvino.com/home/2014/07/los-vinos-de-finger-lakes-merecen-ser-descubiertos/

http://www.el-nacional.com/opinion/Vinas-vinos-Nueva-York_0_424157599.html

http://www.viveusa.mx/articulo/2015/06/12/destinos/11-destinos-de-eu-para-los-amantes-de-los-vinos

Brigada 5

Maribel,Diana,Abraham y Araceli 

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Carneros AVA

CARNEROS

Carneros forma parte de Napa Valley y del sur de Sonoma County, cuenta como AVA (Área Vitivinícola Americana) desde 1983, fue la primera denominación que se reglamentó por el clima y no por divisiones políticas. (Knight, 2016).

El nombre de “Carneros” viene desde 1830, cuando México administraba esta región y tenían muchos ranchos de ovejas (Carneros), lecherías, cremerías y campos de heno, lo cual tuvo auge hasta los 1970. (SN, 2013).

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Se distingue por su paisaje relativamente uniforme con ondulaciones suaves, colinas boscosas y una amplia llanura. Es una región fría, con mucha niebla, presumen tener “Clima Mediterráneo”, sin embargo vamos a dejarlo en que tienen inviernos cortos, con veranos templados y cálidos, de escasa lluvia. (Carneros Winery Colective, 2015).

Su suelo es poco profundo, rico en arcilla y medianamente fértil, provocando de la vid se desarrolle en condiciones de estrés, evitando un crecimiento excesivo, por las condiciones de clima y suelo (Terroir), es lógico que cepas bien adaptados a climas fríos sean las más reconocidas en éste lugar.

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Y aunque en los últimos años se ha mostrado el Syrah y merlot, los mejores vinos de carneros siguen siendo el Chardonnay y el Pinot Noir, además de un buen desarrollo de los vinos espumosos.

En sus Pinot Noir presumen carnosidad, intenso aroma a fresa, especiado y bayas, en sus Chardonnay aromas florales, durazno y toronja y en los espumosos presumen aromas cítricos y piña.

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Además las tradiciones no se dejan atrás, la preparación de carneros estofados o asados suele acompañarse con vinos de la zona, debemos recordar que Estados Unidos tiene un desarrollo importante en la industria vitivinícola, muchos hay desde productores pequeños y locales, a productores en masa que generan volúmenes extraordinarios. Pero hemos observado los niveles en cuanto a venta, que los vinos estadounidenses no tienen tanta demanda en los países vecinos.

F3

A pesar de que el vino no es parte de su cultura inicial y no pienses en vino cuando piensas en estados unidos, no significa que tengan mala calidad, por el contrario hay muchos vinos Estadounidenses que merecen la pena y que deberíamos probar, la zona de carneros es una buena opción para empezar, lastimeramente no siempre podremos encontrar los vinos a buenos precios, precisamente por la poca demanda que hay de ellos en nuestro país, sin embargo hay algunos que son amables, fáciles de interpretar que podemos usar para introducirnos poco a poco en el mundo del vino y que están a buenos precios.

F5

Escrito por:
Ángeles Trejo Orlando Javier
Azuara Calderón Yolanda
Mendoza Burgos Ricardo Daniel
Pacheco Villanueva Karla

Bibliografía

Carneros Winery Colective. (2015). Carneros Wineries. Recuperado el 26 de Abril de 2016, de https://carneroswineries.org/about/

Knight, J. (2016). SONOMACOUNTY. Recuperado el 26 de Abril de 2016, de http://www.sonomacounty.com/articles/carneros-sonoma-wine-region-and-appellation

SN. (2013). Automotriz. Recuperado el 26 de Abril de 2016, de http://www.automotriz.biz/coche/travel/27431.html

F1: http://www.carneros.com/assets/upload/new_map.jpg

F2 : https://www.domainecarneros.com/assets/about/our_story_gallery/Our-Story_Gallery6.jpg

F3 : http://www.carneros.com/assets/upload/Slideshow/ss1.jpg

F4 : http://www.bioracion.com.uy/wp-content/uploads/2013/03/Carneros.png

F5 : https://www.domainecarneros.com/assets/2x_photo_wines-landing-left-2.jpg

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Valle del Ródano, Francia

El día de hoy hablaremos de uno de los valles más importantes de Francia, de cual salieron muchas de las Uvas que hoy vemos alrededor del mundo, especialmente USA es el que ha sabido aprovechar las cepas migrantes de este valle.

El Valle del Ródano, una de las grandes regiones francesas vitivinícolas que tiene dos áreas principales, el Norte del Ródano de clima continental, suaves en primaveras y cálidos veranos y el Sur del Ródano de clima mediterráneo taimado por el fuerte viento mistral que frío viniendo del norte de Europa.

La superficie de producción es de 73 000 hectáreas.

La producción anual media es de 3,5 millones de hectolitros (465 millones de botellas) y provienen de 7000 explotaciones, siendo la superficie media de cada una de 10 ha. Sólo 2000 de estas explotaciones son bodegas particulares; las otras se agrupan en cooperativas.

Cuenta con 29 varietales con denominación de origen.

Sus variedades más producidas son:

- Tintas: Syrah; Garnacha (Grenache); Monastrell (Mourvèdre); Cinsault; Cariñena.

- Blancas: Marsanne; Roussanne; Viognier; Grenache blanc; Clairette; Muscat.

Franceses y estadounidenses han sufrido una disputa desde años atrás para saber cuál de los dos países tiene los mejores vinos, siendo California (Valle de Napa y Valle de Sonoma) el mayor representante de USA y Francia que incluye el Valle del Ródano como productor de buen vino. ¿Nosotros que podríamos opinar al respecto de esto basándonos en la información que hemos publicado en blogs anteriores? Podríamos decir que franceses y estadounidenses de han preocupado por producir vinos de buena calidad, pero la diferencia es que USA siempre busca innovar en cuanto a sus vinos y no quedarse con uno solo, y lo que pasa en Francia es que para ellos lo tradicional siempre es la mejor opción.

Elaborado por brigada 3

Citlally Cruz

Leticia Carmona

Susana Ávalos

Fuente:

Wine Hiker. (2016). Vinos Franceses; vinos del ródano. 27/04/2016, de Wine Hiker Sitio web: http://www.winehiker.net/rodano.html

Imagen:

http://www.winehiker.net/uploads/5/1/4/6/5146967/6247732.jpg

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El juicio de París.

Hace unos días tuvimos la oportunidad de ver una película llamada “Bottle Shock”, la cual nos narra muy al estilo hollywoodense de lo que se trato “El Juicio de París”, a lo mejor muchos de ustedes han escuchado sobre la cata a ciegas donde los vinos estadounidenses derrotaron a los franceses, pero ¿porque tanto escándalo por  este suceso?

La película te ayuda a darte una idea de cómo era el mundo de los vinos en el año 1976, el año en que ocurrió este suceso y pues básicamente en esa época los expertos en vinos que en su mayoría eran franceses consideraban a los vinos de Francia como los mejores del mundo, y veían con malos ojos a los vinos de otras regiones como los de España, Italia y ni que decir a los del nuevo mundo.

Si la procedencia del vino era de Francia por automático lo relacionaban con calidad, buen gusto, elegancia y lo mas top!, si bien en diferentes zonas ya se hacían vinos de calidad no se les podía cambiar el chip a las personas, solo un suceso impresionante fuera de serie podría lograrlo, y pues si llego.

Steven Spurrier un vinotequero en Paris tuvo la grandiosa idea de organizar una cata a ciegas con nueve enólogos y gastrónomos de renombres, donde se iban analizar vinos de California y de Francia.  La película nos narra cómo Steven Spurrier viaja a California en busca de las mejores casas productoras que para su sorpresa se dio cuenta que en California venían haciendo las cosas bien respecto los vinos.

La película también nos cuenta como algunos productores en California nos les daba confianza la cata pues pensaban que lo hacían para humillar sus vinos contra los franceses, pues quien iba decir que un vino californiano iba derrotar a una etiqueta reconocida como Chateau Mouton Rothschild.

La cata se dio el 24 de mayo de aquel año con tranquilidad pues cada que les tocaba un vino de calidad alardeaban que se trataba de uno francés mientras que cuando sucedía lo contrario decían que era de Estados Unidos, pero vaya sorpresa se llevaron al final pues al revelarse los resultados el ganador había sido uno Estadounidense, y como era de esperarse se desato el caos pues no era posible que eso sucediera, pero para la fortuna de muchos terminaron aceptando la derrota de sus vinos franceses.

Esto marco un antes y un después en el vino del nuevo mundo, ya que gracias a este suceso los ojos de todo el mundo voltearon a ver a los productores californianos, se preguntaban ¿que dejaron de hacer los franceses y que comenzaron hacer los Estadounidenses? que había desatado tal hecho.

Se hicieron  importantes inversiones en California pues ya tenían un respaldo que les garantizaba que sus tierras podrían dar excelentes vinos.

Después de esto se celebra cada diez años la cata a ciegas donde siguen ganando los estadounidenses para desgracia de los franceses.

Fuentes

“Bottle Shock” Año: 2008 País: Estados Unidos Director: Randall Miller

Imágenes

http://vinica.com.mx/wp-content/uploads/Juicio-de-Par%C3%ADs-1024x675.jpg

http://www.planetahedonista.com/wp-content/uploads/2011/09/Chateau-Montelena-Chardonnay-1973-ganador-en-el-Juicio-de-Paris-300x225.jpg

http://cdn.animalgourmet.com/wp-content/uploads/2015/06/bottle_shock_ver3-620x400.jpg

http://images.teamsugar.com/files/upl1/1/13839/25_2008/bottle-shock.preview.jpg

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTO0vFHuU1vWSJdTBtwyTcU3D9VvP0ZvpV2p3IKTabqVW6sFKhs

Brigada

Teresa de Jesús Ibarra Bermúdez

Claudia Custodio Acevedo

Isaí Nolasco Santiago

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