Chardonnay
en California E.U.A.
El Chardonnay es una cepa
originaria de Francia, en California hay referencias a Chardonnay
siendo cultivadas a finales de 1800, esta varietal cuenta con varios sinónimos entre
ellos el más nombrado Pinot Blanc Chardonnay.
La producción de Chardonnay en
california ha incrementado al ser una de las cepas con mayor potencial para la
elaboración de vinos blancos de calidad, con aromas a manzana madura, a
cítricos y especias (no muy ácidos). En 1960 se estimó que sólo 150 acres de
Chardonnay existían en California. En el año 2000 existían 103,491 acres
reportados, por lo que es considerada la variedad de uva más plantada del
estado.
El vino chardonnay puede ser utilizado
para combinaciones complejas, en territorios cálidos pueden ser menos ácidos,
más sin embargo en climas mas fríos pueden expresar notas mas frutales y una
acidez mineralizada más marcada. Al igual que el añejamiento en barrica puede
ser la pauta para marcar la diferencia en los Chardonnay de diferentes zonas,
dependiendo el roble de la barrica.
https://www.google.com.mx/search?q=copa+chardonnay&hl=es&biw=1366&bih=623&site=webhp&source=lnms&tbm=isch&sa=X&sqi=2&ved=0ahUKEwjQiMKvj4rMAhUJ4GMKHXeAA_YQ_AUIBigB#hl=es&tbm=isch&q=copa+chardonnay+E.U.A&imgrc=ihCOkKJ29NpTLM%3A
La
cepa Chardonnay es muy vulnerable a las heladas, ya que esta con el frío
empieza un alto porcentaje de semillas, La madurez temprana hace que la fruta
atractiva para las aves, y se puede producir una pérdida significativa de
fruta. Ademas que con su brotación temprana la hace vulnerable a muchas
enfermedades como hongos.
Los
condados de Napa y de Sonoma, al norte de la bahía de San Francisco, son el
corazón de la industria californiana de los vinos de calidad, mñas sin embargo el
condado de Monterrey que cuenta con 200 años aproximadamente de tradición
vitivinícola, en el 2014 fue el contaba con mayor acres de Chardonnay.
Bibliografía:
University of California. National Grape Registry,
Chardonnay, recuperado 11 de abril del 2016 de: http://ngr.ucdavis.edu/varietyview.cfm?varietynum=2859
Vinos Viñedos y Bodegas Estados Unidos recuperado el 11 de
abril del 2016 de : http://vvb.com.mx/wp/index.php/marcas/estados-unidos/
Wine Institute California Chardonnay recuperado 11 de abril
del 2016 de: https://www.wineinstitute.org/resources/winefactsheets/article98
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