La pasión por el
vino en el mundo ya tiene mucho tiempo y es bien conocido que las primeras
prácticas vinícolas se llevaron a cabo en el Viejo Mundo, donde se reconoce un
vino por la región de la que procede ya que este tipo de legislación toma muy
en cuenta el clima y el suelo donde ha crecido la vid; este aspecto es el de
mayor contribución para el carácter de
la bebida.
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Muchas de las
uvas que se utilizan en el Nuevo Mundo son originarias del Viejo Mundo, estas
fueron traídas por los nuevos colonizadores y al paso del tiempo se fueron
adaptando al clima y al nuevo suelo en el que eran plantadas dando expresiones
diferentes. Cabe mencionar que en el Nuevo Mundo también había vides, estas son
conocidas como vides autóctonas.
La palabra
autóctona o autóctono hace referencia a
personas, cosas, fenómenos o productos, que han nacido o surgido en el mismo
lugar, región o país; en este caso nos referimos a las vides nativas de cada
país que cuentan con producción vinícola.
En este caso
conoceremos a las vides autóctonas que aún se cultivan en Estados Unidos: Principalmente del tipo Vitis
Labrusca y Vitis rotundifolia que producen vinos de calidad media y con una intensidad
aromática excesiva (mundo, 2013) ,
pero que son parte de los orígenes vinícolas de Norteamerica.
La vitis
Labrusca es una uva americana hibrida (labrusca x vinifera) que se cultiva desde
el siglo XIX en zonas cálidas. Se encuentra extendida por todo el mundo,
principalmente en EEUU. Alguna de sus sinonimias son Albany, Frutilla
(Uruguay), Gros framboisé, Isabelle, Odessa, Uva americana. A principios del
siglo XX se introdujo en Europa como alternativa de producción por la invasión de la plaga de la filoxera (Casanova,
2012)
.
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| es.wikipedia.org |
La vitis
rotundofolia también conocida como Muscadinia, moscatel, bullace, Scuppernong,
el sur de Fox uva. Es nativa del sureste de Estados Unidos, se encuentra desde Delaware hasta el Golfo de México y el
oeste de Missouri, Kansas, Oklahoma y Texas (california, 2011) . Se adaptan a las
condiciones cálidas y húmedas del sureste de Estados Unidos a excepción de
algunas localidades de la Costa Oeste.
Escrito por:
Orlando Ángeles
Yolanda Azuara
Ricardo Burgos
Karla Pacheco
Bibliografía
Beard, D. (29 de octubre de 2013). revistaelconocedor.
Recuperado el 22 de abril de 2016, de revistaelconocedor:
http://revistaelconocedor.com/los-vinos-del-viejo-mundo/
california, P. d. (12 de marzo de 2011). www.crfg.org/pubs/ff/muscadinegrape.html.
Recuperado el 22 de abril de 2016, de
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Casanova, J. (14 de septiembre de 2012). sites.google.com.
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mundo, L. v. (16 de octubre de 2013). www.losvinosdelmundo.com.
Recuperado el 22 de abril de 2016, de www.losvinosdelmundo.com.
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