Vinos del sur - Arkansas

Arkansas significa "viento del sur" y se encuentra al sur de Estados Unidos.

Se divide en dos regiones, la montañosa y la llanura, su suelo es fértil y arenoso y el clima es templado (la temperatura media anual es de 14.4 °C), la altitud media es de 198 msnm.

Colinda con Missouri, Tennesse, Louisiana, Oklahoma y Texas.

Ubicación de Arkansas

La viticultura en el estado comenzó cerca de 1870 cuando las familias europeas productoras de vino llegaron a estados unidos y se dieron cuenta de que el terroir era adecuado para producir en el estado. Los pioneros eran Jacob Post, quien llegó a Estados Unidos en 1872, y Johann Wiederkehr, que llegó a Altus de Suiza en 1880.

Algunas de las bodegas de la zona son:

-Mount Bethel Bodega: De tradición Suiza, tiene más de 100 años, producen Merlot, Chardonnay, Cabernet, Cynthiana, Muscat, Concord, Niagara entre otras. 

-Chateau Aux Arco Vineyards & Winery: Es el viñedo más grande del país, fuera de California. Es el mayor plantador de Cynthiana del mundo y de Zinfandel en Arkansas.

-Dionysus Wine & Brew LLC: Producen vino desde hace más de 60 años, se sitúa cerca del lago Ozark.

-Tontitown winery: Hacen sus vinos a partir de uvas locales.

- An Enchanting Evening Small Farm Winery: Producen vinos desde hace más de 70 años a partir de uvas locales y otras varietales como Pinot Noir y Riesling.

Viñedos de Arkansas

En conclusión aun no tenemos demasiada información sobre los productores mas pequeños de Estados Unidos, creemos que prestan mas atención a atraer turismo y complementar otras actividades con vino, pero sería interesante que le pusieran mas énfasis así como hace California con sus viñedos, tienen mucha oportunidad de crecer.

Brigada 3

Susana Ávalos

Leticia Carmona

Citlally Cruz

Referencias

Arkansas the natural state. Geografía y clima. Consulta en línea el 29/04/2016 de http://www.arkansas.com/espanol/history-climate/

Mount Bethel Winery. Family History. Consulta en línea el 29/04/2016 de http://www.mountbethel.com/History.htm

Tontitown Wonery. Our Story. Consulta en línea el 29/04/2016 de http://www.tontitownwinery.com/about.html

An Enchanting Evening. Consulta en línea el 29/04/2016 de http://www.anenchantingevening.com/winery.htm

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Conflicto entre la OIV y Estados Unidos.

Hoy en día hay un tema que ha generado una controversia en el mundo de los vinos y este es la decisión de Estados Unidos de separarse de la OIV, pero se preguntaran ¿Por qué E.U quiere tomar esta decisión? Bueno en esta nota se lo diremos.

(Imagende:http://www.winesfromspain.com/icex/cda/controller/pageGen/0,3346,1559872_6763337_6784356_4572609,00.html)

La OIV es una organización la cual fue creada para mejorar tanto la elaboración como la comercialización de vinos de los países que se encuentran formando parte de esta organización, las siglas OIV significa Oficina Internacional de la Viña y el Vino cuya sede se encuentra en Paris, Francia y fue creada en el año 2001,  teniendo el objetivo de hacer una clase de unificación mediante la armonización mundial de las prácticas enológicas, regidos bajos las mismas normas, pero para Estados Unidos esto genera un conflicto, ya que todos sabemos que es un país que siempre busca el modernismo, mediante la mejora continua de los avances tecnológicos, fusionado con el gusto de que no les gusta ser los seguidores si no ser el líder que todos los demás países quieren seguir, provocando que los estadounidenses decidan dejar ser parte de esta organización.

 (Imagen de: http://www.winesfromspain.com/icex/cda/controller/pageGen/0,3346,1559872_6763337_6784356_4791372,00.html)

Este conflicto se da por como la OIV maneja esta área, ya que para los estadounidenses esta organización es muy rígida en cuestión de sus normas y reglas acerca de las prácticas enológicas en los viñedos, ya que no les permiten modernizarse a su gusto ni modificar los procesos y más aparte también para los estadounidenses la OIV es muy conservador, a esto nos referimos con que no se modernizan, si no les gusta mantenerse en lo tradicional, quedándose en el pasado, lo cual esto va contra todos los interés de Estados Unidos de estar continuamente modernizándose, metiendo nuevas tecnologías a los viñedos, mejorando las practicas enológicas para así lograr la perfección en las características organolépticas de sus vinos permitiendo que cada vez más países puedan degustarlos , con el objetivo de ser los numero uno.

(imagen de:http://www.tecnovino.com/bodegas-torres-estrena-una-bodega-de-microvinificaciones-con-tecnologia-avanzada/)

Esto genera un gran problema interno en la OIV, ya que si Estados Unidos decide finalizar su relación con ellos, perderían a un gran productor de vinos, pero otro problema que les traería que este país tomara esa decisión, es que los países del “nuevo mundo” los cuales igual comparten una idea similar de la modernización continua, decidan seguir los pasos de Estados Unidos y separarse de la OIV, un ejemplo de esto es Chile el cual se encuentra tentado a tomar la misma decisión de terminar las relaciones con la OIV. 

(Imagen de :http://www.enoccv.cl/noticias)

Aunque a otros países no les interesa seguir a Estados Unidos, para nosotros como conclusión final pensamos que solo será cuestión de tiempo, ya que el mundo en todas las áreas se moderniza continuamente y día a día son creadas nuevas tecnologías, que tiene como objetivo mejorar al mundo y si la OIV se queda en el pasado y no se moderniza, desde nuestro punto de vista terminara desapareciendo, aunque algo negativo de esto es que también el modernizarse significa en algunos casos el olvidar tradiciones, lo cual lo OIV trata de mantener viva, volviendo al mismo dilema de deducir que es más importante la tradición o la modernización.

REFERENCIAS

América del norte EE.UU. (29 de Abril de 2016). Obtenido de Los vinos del mundo: http://www.losvinosdelmundo.com/esp/paises/usa.html

Noticias de la enología cientifica. (29 de Abril de 2016). Obtenido de Crisis en la OIV: http://www.acenologia.com/noticia53_01.html

Imagen portada: 

BRIGADA 4

Jesus Hevia 

Alejandra Sandoval

Alan Nava 

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Gewürztraminer

Gewürztraminer

Es una variedad de vitis vinífera con la que se elaboran vinos blancos que son muy aromáticos. Esta uva es producida en Alsacia al noreste de Francia, colindando con Alemania y Suiza, aunque su origen no es del todo seguro, se piensa que puede ser procedente de Alemania o Italia.

Alsacia

Durante un tiempo Gewürztraminer fue confundida con la uva Savagnin Rose, ya que ambas fueron cultivadas en la misma región de Francia, además de que son morfológicamente similares. Lo que las diferencia son las características que presentan al momento de elaborar el vino. La característica más destacable para poder diferenciar ambas variedades es que la Savagnin rose es mucho menos aromática.

Savagnin Rose

La Gewürztraminer es una varietal blanca, el fruto es pequeño y al madurar muestra un color rosado. Presenta poca acidez lo que hace que tenga una mejor expresión cuando se cultiva en lugares con clima fresco. “Es propenso a la mala producción de frutos, y por lo tanto es considera que es de bajo rendimiento.”[1] Los vinos que produce se caracterizan por ser muy aromáticos, con un carácter especiado y floral.

Actualmente esta varietal se cultiva principalmente en Alsacia aunque también se produce, aunque en menor medida, en Alemania, Nueva Zelanda, E.U.A (California), y algunas regiones de Italia.

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[1] Rhonda J. Smith. Edward Weber. Wine Grape Varieties in California. University of California Agricultural and Natural Resources Publication 3419, Oakland, CA. 2003. Pag 67.

BRIGADA 5:

Araceli

Maribel

Diana 

Abraham

REFERENCIAS:

http://iv.ucdavis.edu/Viticultural_Information/?uid=15&ds=351

http://www1.vinsalsace.com/es/los-vinos-de-alsacia/variedades-de-uva/gewurztraminer/gewurztraminer-art1587.html

http://web.belgravepark.com/Newsletters/AtTheWinery/Traminer.htm

http://www.wine.net/gewurztraminer/

Rhonda J. Smith. Edward Weber. Wine Grape Varieties in California. University of California Agricultural and Natural Resources Publication 3419, Oakland, CA. 2003.

IMAGENES:

http://www.germanfoodguide.com/Images/wein/gewurztraminer.jpg

http://www.francetourism.com.au/upload/images/Alsace_131794169561555.png

http://a397.idata.over-blog.com/1/72/24/68/Raisin/Klevener.jpg

http://cdn.gingerandtomato.com/wp-content/uploads/2012/10/gewurztraminer1.jpg

http://www.unmundopara3.com/wp-content/uploads/2012/10/dsc02190-unmundopara3.jpg?w=640

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Washington State

Hoy les hablaremos del segunda región mas importante en estados unidos así es hablamos nada mas y nada menos que de Washington, el estado limita con el sur de Canadá, algo curioso de esta ciudad es que la cadena montañosa Cascade Range lo atraviesa y esto hace que tenga dos climas totalmente diferentes, un lado  podemos encontrar un clima húmedo mientras que del lado oriental esta la zona un tanto desértica y como ya hemos aprendido en este blog es ahí un clima optimo para los viñedos.

 

Fue en los años 60 cuando se comenzó un la industrialización aunque se tiene registros de vides desde 1820, con la llegada de los inmigrantes Italianos que en un principio plantaban solo para consumo propio y no fue hasta los años 80 cuando comenzaron a sobresalir y ser reconocidos.

Además Washington tiene algo en común con Burdeos y Borgoña algo que lo hace optimo para la producción  de vino y son las latitudes, esto ayuda a que tenga dos horas mas de sol en comparación con California, además las noches suelen ser frescas y esto d como resultado mejor acidez en los vinos, sus suelos son arenosos, calcáreos y áridos, los suelos que no le gustan a la plaga más común en vides, sí la filoxera.

El estado cuenta con 9 AVA´S que Yakima Valley, Columbia Valley, Red Mountain, Walla Walla,Puget Sound, Columbia Gorge, Horse Heaven Hills,  Wahluke Slope y Rattlesnake Hills., en estas tienen ¡más de 600 bodegas!, siendo Château St. Michelle la mas grande y antigua.

Washigton es reconocida por su merlot aunque se elaboran vinos con mas de 20 variedades de vides, como cabernet Saouvignon, Syrah, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Semillon, viogner y entre otras cepas Italianas, francesas y hasta españolas.

Aunque cabe destacar que los productores del estado dia con dia se van actualizando en sus técnicas para brindarnos un vino de calidad, algo que siempre se agradece.

Fuentes:

http://www.losvinosdelmundo.com/esp/paises/usa.html

https://www.washingtonwine.org/wineries

https://www.washingtonwine.org/

Imágenes:

https://foodfetepress.files.wordpress.com/2010/06/washington_state_wine1.jpg

http://www.gonorthwest.com/Washington/Wines/images/wineries-wa.jpg

http://www.olympicpeninsulawineries.org/images/faq1.jpg

http://graphics8.nytimes.com/images/2008/01/16/timestopics/topics_washiwines_395.jpg

Brigada

Teresa de Jesús Ibarra Bermúdez

Claudia Custodio Acevedo

Isaí Nolasco Santiago

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DATOS CURIOSOS DEL VINO ESTADOUNIDENSE.

(En la parte de abajo están unas citas de palabras con números)

*Estados Unidos de América cuenta con 50 estados y de los cuales 45 son los que elaboran vino, 20 estados producen a nivel industrial, siendo la zona más importante; California con las zonas del Valle de Napa y Sonoma, aunque los demás dejan su huella en la vitivinicultura. 

*EUA tiene influencia española, francesa e italiana, algunas de sus cepas son de estos orígenes, además por los inmigrantes que han llegado a estas tierras a cultivar la vid. Austriacos han desarrollado vino en Florida inclusive. 

http://elestimulo.com

*Los antecedentes de la llegada de la vid a tierras estadounidenses es que conquistadores traen la vid, aunque se sabe que ya existía la uva pero era rupestre. Con la llegada de la fiebre de oro al Río de Sacramento en California se desarrolló mejor la vid en esas zonas por las condiciones que favorecen su crecimiento. Después que el vino por fin era parte de la cultura vinieron varias crisis que llevaron a que esta actividad se viniera abajo, en 1919 con la prohibición de 700 bodegas, solo quedaron 60 en producción, algunas solo eran para elaborar vino para la iglesia. Un tiempo después el vino comenzó a tomar forma y a elevarse cada vez más, llegaron inmigrantes italianos que ayudaron a que esta actividad tuviera un boom. 

*Existen 2 organismos gubernamentales para regular el vino en Estados Unidos que son TTB(1) que sirve para regular los impuestos y actividades del vino y AVA(2) es un organismo creado para saber de donde son las uvas, su historia, el clima, la zona, además esta dividida en tres aspectos: región, AVA y SubAVA, un ejemplo en México sería: La región: Baja California, AVA: Valle de Guadalupe y SubAVA: Ensenada. 

http://www.premierewinegrapes.com

*El 75% del vino es producido con uvas de la zona y 5.4% total mundial del viñedo ocupa Estados Unidos. 

*Una etiqueta en una botella estadounidense debe tener los siguientes datos: 

1. Año de cosecha

2. Sitio de donde vienen las uvas y el vino. 

3. AVA

4. Contenido de alcohol 

5. Declaración de sulfitos

6. Nota de precaución/cuidado

7. Contenido neto

8. Nombre/Dirección

9. Etiqueta 

10. Nombre del vino

https://alfredocortes.com

*Las varietales emblema de EUA Zinfandel siendo la principal, enseguida Pinot Noir siendo tintas y por ultimo Chardonnay, los vinos elaborados con esta varietal blanca llegan a competir a la altura de los vinos franceses, en algunos concursos han ganado premios de número uno los vinos estadounidenses.

*La producción en California ha llegado a ser de 1 874 000 000 litros por año, se producen 240 botellas por minuto en EUA. Las personas llegan a consumir 17 litros por año aproximadamente. 

http://lossaboresdemexico.com/los-norteamericanos-grandes-bebedores-de-vino

*Estados Unidos son grandes importadores de vino y algunos vinos caros de otros países los adquiere. 

*Las principales bodegas en EUA son:

  1. E&J Galb Winery, sus vinos son de fácil adquisición. 

  2. Robert Mondavi Winery, se le considera el padre de la viticultura, sus vinos son de calidad y              formó parte del Instituto Davis. 

  3. Opus One, cuentan con un mercado alto entre Francia y Estados Unidos, exportan y sus vinos son      de calidad. 

Existen algunos otros datos curiosos sobre Estados Unidos, es uno de los países mas importantes en cuestión de vitivinicultura, pues son tanto como grandes consumidores como productores de vino. 

http://www.iprofesional.com

CITAS:

1. TTB: Alcohol and Tobbaco Tax and Trade Bureau, en español es la Agencia de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco. 

2. AVA: American Viticultural Area, en español es Área Vinícola Américana. 

ELABORADO POR:

-Yolanda Azuara Calderón

-Orlando Ángeles Trejo

-Ricardo Daniel Mendoza Burgos

-Karla Leticia Pacheco Villanueva 

BIBLIOGRAFÍA:

Apuntes de las clases de Enología de América, Abril 2016.

Bureau, A. a. (s.f.). Alcohol and Tobbaco Tax and Trade Bureau. Recuperado el 29 de Abril de 2016, de https://www.ttb.gov/

Institute, W. (2005). Wine Institute. Recuperado el 29 de Abril de 2016, de https://www.wineinstitute.org/resources/avas

Tourist, U. (2014). USA Tourist . Recuperado el 29 de Abril de 2016, de http://www.usatourist.com/espanol/destinations/california/california-wine-country.html

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AVA´s , la DO en América

¿Qué son las AVA?

Dentro de las llamadas Denominaciones de Origen, en Estados Unidos, existen las AVA (American Viticulture Area), en las que se define el entorno a la producción de vinos en base a la tierra en la que se cultivan las uvas, la tierra, alma, historia y rasgos geográficos que marcan las diferencias entre los territorios vinicultores.

Para darle la certificación de AVA a algún vino, tiene que ser elaborado por lo menos con un 85% de uvas de la determinada región.

Para definirlas existe un código de regulaciones federales, cada especificación informa a los viticultores y consumidores a cerca de los atributos dados por la reputación de la zona, la calidad de los cultivos y características que den a las uvas alguna expresión definida por las delimitaciones geográficas.

Dichas denominaciones pueden solicitarse y modificarse, principalmente son utilizadas para el respaldo de calidad de las casas productoras y de los vinos ofrecidos al mercado, lo que muchas veces son el  principal indicio para el consumo.

 El territorio se divide en Región, AVA y Sub AVA , para su conocimiento y delimitación, es que son divididas de esa manera

.

En conclusión, dichas denominaciones nos permiten apreciar el carácter de calidad que los vinos californianos han marcado desde hace varios años ya, el tener conocimiento sobre ellas, nos puede facilitar la elección y análisis de los vinos norteamericanos.

Elaborado por:

Custodio Acevedo

Ibarra Bermúdez

Nolasco Santiago

Fuentes:

https://www.wineinstitute.org/resources/avas

https://www.ttb.gov/wine/ava.shtml

Imágenes

https://www.google.com.mx/search?q=american+viticultural+area&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjAtOGd57LMAhWjnYMKHfpUAmgQ_AUICCgC&biw=1120&bih=674&dpr=0.9#imgrc=p2BX-NYzu8icYM%3A

https://www.google.com.mx/search?q=american+viticultural+area&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjAtOGd57LMAhWjnYMKHfpUAmgQ_AUICCgC&biw=1120&bih=674&dpr=0.9#imgrc=y88WzTWQHc70XM%3A

https://www.google.com.mx/search?q=american+viticultural+area&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjAtOGd57LMAhWjnYMKHfpUAmgQ_AUICCgC&biw=1120&bih=674&dpr=0.9#imgrc=blT05u0l2JauAM%3A

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689.

Hoy conoceremos la bodega 689 ubicada en California en el Valle de Napa y acerca de su nombre peculiar, una bodega muy exitosa.

Que es lo que transmiten sus vinos “de manera similar a los números entretejidos en nuestro logotipo, nuestros vinos reflejan elementos separados que se unen en un todo equilibrado y armónico”. De modo que sus vinos y una de  sus esperanzas es que  nos hagan felices, plenos y con una gran armonía.

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Pero que significado tiene este nombre y de donde proviene. En la cultura China los números Seis Ocho y Nueve son considerados de buena suerte o números positivos. Según en la cultura china El Numero 6 significa felicidad y fluidez, además es comparado con la suerte y el éxito en el mundo de los negocios. El numero 8 simboliza la salud y la prosperidad. El 9 significa la longevidad y la eternidad. 

http://media-verticommnetwork1.netdna-ssl.com/

“Nombramos nuestra Vinícola con estos números en respeto y tributo a las fuerzas positivas que representan. Similar a como nuestros números se entrelazan, nuestros vinos reflejan como varios elementos se conjugan en balance y armonía”.

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Han hecho varios viajes a china (el lejano oriente) según ellos han experimentado y el significado de su nombre es cierto.

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http://www.cepasantiguas.com/img/home/1140/bot_nosotros.png

 Referencias Bibliograficas:

Cepas Antiguas.

http://www.cepasantiguas.com/nosotros

Six Eight Nine, Napa Valley, California USA.

http://ww.689cellars.com/

Brigada 5:

Araceli

Maribel

Diana

Abraham

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