El vino del Tour de Francia

¿Sabes cuál es el vino oficial del Tour de Francia 2016?

Imagen de www.diarioelcaribe.com

Para sorpresa de muchos y especialmente enojo de los franceses, el vino oficial para este año es un vino chileno.

Entre el 2 y 24 de julio de este año se llevará a cabo la edición n° 103 del Tour de Francia (un evento para ciclistas), para el cual se decidió poner al frente de la publicidad la linea de vinos "Bicicleta" de la bodega Viña Cono Sur (Valle de Colchagua), de hecho esto se había decidido desde 2014 ya que en Francia se prohíbe la publicidad de alcohol en espacios deportivos.

Imagen tomada de www.vivelohoy.com

"Bicicleta" nació en 2007 y tiene ya 13 cepas en esa etiqueta como Sauvignon, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir, Carmenere, etc. Y según Adolfo Hurtado (Gerente gral. de la bodega) no fue creado específicamente para el Tour, de hecho el nombre salió al darse cuenta de que la mayoría de los trabajadores de la viña acudían al trabajo en sus viejas bicicletas.

“Al ser una bicicleta el ícono preponderante de la etiqueta de los vinos ‘Bicicleta(asterisk) hay un enganche muy lógico entre un evento deportivo de carreras de bicicletas con nuestro vino”

-Hurtado

Como era de esperarse los vitivinicultores franceses están muy afectados con tal decisión ya que consideran que al ser un país muy importante en cuanto a vinos, deberían de ser ellos quienes promocionaran sus vinos en dicho evento, (¡en su país!) además de alegar que el vino elegido no es de alta calidad y no compite con los suyos.

Por suerte para los franceses el vino chileno no es muy popular en el país, pero la publicidad que se le da a éste vino chileno en la competencia, lo ayuda con sus mercados meta que son Inglaterra, Irlanda, Holanda, etc.

Creemos que los productores franceses están en todo su derecho de exigir un cambio ya que parece un suceso muy extraño que al ser Francia una gran potencia vinícola, en un evento tan importante para ellos, se tenga a la cabeza un vino de otro país, pero así es la ley y ya veremos como se desarrolla todo.

Tu opinión como siempre es importante, déjanos un comentario.

Brigada 3

Susana Ávalos

Leticia Carmona

Citlally Cruz

Fuentes:

RFI. (2016). Viticultores furiosos de que el vino oficial del "Tour de Francia" sea chileno. consulta en linea el 18/03/2016 de http://es.rfi.fr/americas/20160228-viticultores-furiosos-que-el-vino-oficial-del-tour-de-francia-sea-chileno

Vivelohoy. (2016). Vino oficial del Tour de Francia es chileno, no francés. Consulta en linea el 18/03/2016 de http://www.vivelohoy.com/deportes/8580098/vino-oficial-del-tour-de-francia-es-chileno-no-frances-2 

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Colombia…café vs vino

Plantar la vid y producir un vino en Colombia fueron esfuerzos que, inicialmente, resultaron fallidos. La parra necesita estaciones claramente definidas para desarrollar una industria sostenible y duradera. En el trópico, las condiciones generales de clima y suelo son más aptas para productos como café, caña de azúcar, banano y maíz, que para la uva vitivinífera (Sagobal, 2009).

www.federaciondecafeteros.org

Como ya muchos sabemos Colombia es reconocida a nivel mundial por ser un gran productor de café, sin embargo ¿qué pesa más como bebida en dicho país?, una cosa es que se tengan las condiciones ideales de cultivo para el café y otra es que tanto se consume dicha bebida. Mientras que para consumir el vino no se busca que necesariamente sea producido  dentro del país.

www.bodegaebz.mx

El café en Colombia tiene una penetración del 89% en hogares y el 70% de los colombianos  toman café 21 días del mes. Sin embargo, el consumo per cápita de café de los colombianos es de 1,87 kilos de café verde equivalente (Colombia., 2010). Lo cual es absurdo ya que es un promedio muy bajo para ser uno de los países productores más importantes.

www.cafedecolombia.com

Por otro lado desde hace una década el consumo de vino no ha dejado de crecer. Pasaron de tomar una copa por habitante al año a algo más de una botella. Así lo reveló un estudio hecho por la firma Euromonitor International. De acuerdo con la investigación, el consumo de vino en 2007 fue de 24,4 millones de litros, cifra que aumentó a casi 40 millones de litros al cierre de 2012. Esto, representa un incremento de 61% en un período de cinco años y un salto de la  ingesta por persona al año de 0,9 litros a 1,2 litros (Díaz, 2013).

www.larepublica.co

Uno de los principales termómetros para medir el fenómeno es Expovinos, la feria organizada por el Grupo Éxito  (Sagobal, 2009) . Donde claramente los participantes demuestran que conocen poco o casi nada de su producto emblema, en cambio son capaces de distinguir algunas varietales  y diferenciar entre las características de los  vinos del viejo mundo y vinos del nuevo mundo. Pero les es ajeno el distinguir o diferenciar el tipo de tostado o molido, así como apreciar las sutilezas de un café de altura frente al de una zona más baja.

www.colombia.com

Esto nos deja claro dos cosas, la primera en cuanto al café, es que a los productores les falta, entre muchas otras fortalezas, un mejor conocimiento de las técnicas de producción,[…] y voluntad de participar en concursos internacionales de gran impacto (Sagobal, www.elespectador.com, 2010). Mientras que la segunda en cuanto al vino, el éxito de su distribución esta  asociada a un cambio en las preferencias de los consumidores con respecto a unos años atrás. “Antes no existían tantos supermercados ni almacenes especializados vendiendo vino, ahora el mercado ha venido creciendo. Esto no sucedería si no hubiese interés en el producto”, afirmo Luis Fernando Emanuel, Administrador de la categoría de bebidas alcohólicas del Grupo Éxito (Dinero, 2015) .

esnobgourmet.com

Escrito por:

Ángeles Trejo Orlando Javier

Azuara Calderón Yolanda

Mendoza Burgos Ricardo Daniel

Pacheco Villanueva Karla Leticia

Bibliografía

Colombia., F. N. (09 de marzo de 2010). www.federaciondecafeteros.org. Recuperado el 18 de marzo de 2016, de www.federaciondecafeteros.org: http://www.federaciondecafeteros.org/particulares/es/sala_de_prensa/detalle/toma_cafe_programa_de_promocion_de_consumo_de_cafe_de_colombia/

Díaz, v. P. (13 de mayo de 2013). www.larepublica.co. Recuperado el 18 de marzo de 2016, de www.larepublica.co: http://www.larepublica.co/empresas/el-consumo-de-vino-ha-crecido-61-en-los-%C3%BAltimos-cinco-a%C3%B1os_38441

Dinero. (07 de mayo de 2015). www.dinero.com. Recuperado el 18 de marzo de 2016, de www.dinero.com: http://www.dinero.com/pais/articulo/vinos-colombia-importacion-produccion-consumo/210706

Sagobal, H. (31 de mayo de 2009). www.cromos.com.co. Recuperado el 18 de marzo de 2016, de www.cromos.com.co: http://www.cromos.com.co/hugo-sabogal/articulo-el-vino-colombia

Sagobal, H. (03 de julio de 2010). www.elespectador.com. Recuperado el 18 de marzo de 2016, de www.elespectador.com: www.elespectador.com/opinion/cafe-y-vino

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Bodegas Pomar

BODEGAS POMAR

Esta bodega es creada por las empresas Polar y la casa francesa Martell, en el año 1,985, que eligen la zona de Altagracia después de que elaboraron varios estudios en diferentes zonas de Venezuela y finalmente fue ahí donde encontraron los mejores suelos  y un clima que era apropiado para cultivar uvas en Venezuela, en el estado de Lara, para crear este proyecto dándole el nombre de Bodegas Pomar.

Además es la primera bodega de producción de vinos a nivel comercial, en Venezuela y su  zona, elaboran vinos de uvas originarios de viñedos propios.

http://www.entornointeligente.com/images-noticias/2015/01/In-ciate-en-el-Mundo-del-Vino-con-Bodegas-Pomar.jpg

http://runrun.es/wp-content/uploads/2011/03/viedosaltagraciadz1.jpg

Los vinos que elaboran son jóvenes, de crianza y espumosos. Tiene más de 1.200.000 metros cuadrados de viña ubicados en una zona que es de clima tropical.

Algunos vinos que son elaborados en bodegas Pomar son: el pomar Frizzante es un vino fresco y afrutado. Los blancos son el Sauvignon, monovarietal de Sauvignon Blanc y el Terracota. 

También un terracota tinto un Petit Verdot, tempranillo, un Syrah y el reserva. En la variedad de espumosos esta el Brut, un rosado “Brut Rose”, el Brut Nature y un Demi Sec. 

http://www.designideas.pics/wp-content/uploads/2015/08/21.png

http://cocinayvino.net/images/01-Gastronomia/Especiales/Viedo%20tipos%20de%20siembra.jpg

Si quieres saber más sobre esta Bodega entra y aprende más sobre ella.

Bodegas Pomar - Bodega vitivinícola venezolana

www.bodegaspomar.com.ve/

Bibliografia:

Winelife2014: Viñedos, Bodegas y Vinos en Carora, Venezuela

http://yoquierovino2014.blogspot.mx/

Vinos de Venezuela I Bodegas y Vinos

http://bodegasyvinos.com/

Bodegas Pomar (Venezuela) | Bodegas y Vinos

 

http://bodegasyvinos.com/venezuela/pomar/

Brigada 5

Araceli

Maribel

Abraham

Diana 

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¿Borgoña en América?

                         

http://blogs.periodistadigital.com/puraletra.php/2007/09/14/verdades-y-errores-sobre-la-borgona-peru

Cuando se habla de Borgoña, la mayoría de las personas piensa en la región vitivinícola de Francia la cual cuenta con uno de los viñedos más antiguos del mundo, en esta zona se producen vinos muy elegantes y cuenta con un gran número de Denominaciones de Origen.

Pero cuando se habla del vino Borgoña en Perú, se refiere a la producción de un vino de la varietal Isabella como es conocida en el resto del mundo, es una varietal tinta híbrida franco-americana, se cultiva Nueva York, en las regiones frías de Europa y principalmente en América del Sur (Uruguay, Brasil, Colombia y Perú), este vino necesita una maceración pequeña como en el caso de los blancos, para conservar sus aromas y sabores. Perú es considerado el mejor productor de este tipo de vino.

http://www.tabernero.com/es/producto/vino-borgona/

http://www.santiagoqueirolo.com/santiagoqueirolo/es/vino.html#productos

http://www.vinosypiscoslosreyes.com/weblosreyes/brogona-semi-seco.html

En Perú hay una gran numero de bodegas que producen este vino algunas de ellas son Santiago Queirolo, Tabernero, Viña Los Reyes, Vinícola Acuache, entre otras. En la región donde mejor se desarrolla esta uva es en el Valle de Cañete, ubicado al Sur de Lima con un clima templado.

Valle de Cañete, http://www.met.igp.gob.pe/clima/HTML/canete.html

Esto ha podido propiciar una confusión entre los vinos elaborados en América hecho de la varietal “Borgoña” y la zona productora de Francia.

Conclusión

Para evitar esta confusión tal vez es necesario dar a conocer el nombre de la varietal con la que se hacen estos vinos, de esta manera no se confunde con la zona productora francesa la cual es reconocida a nivel mundial por sus vinos.

Fuentes de Información.

http://www.clubfrance.org.mx/las-grandes-regiones-vinicolas-francesas/

http://blogs.periodistadigital.com/puraletra.php/2007/09/14/verdades-y-errores-sobre-la-borgona-peru

http://www.herederosdelsol.com/es/valle-de-canete.html

Brigada 5
Abraham
Maribel
Diana
Araceli

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Los vinos de Perù.

Perú fue de los primeros países en los cuales se empezaron a cultivar la vid para la elaboración de vino desde la llegada de los españoles y con el paso del tiempo siguieron perfeccionando sus técnicas, con la llegada de enólogos de diferentes partes del mundo fueron adquiriendo más conocimientos acerca de vino teniendo un gran crecimiento en esta área, ya que lograron producir vinos de calidad, pero en Perú hubo sucesos que interfirieron con este crecimiento lo cual los retraso en comparación con sus vecinos, pero hoy en día los enólogos peruanos han retomado esta actividad que por años ha formado parte de  su historia en la cual ellos pueden expresar el arte y pasión, ya que al igual que sus vecinos Argentina y Chile, los peruanos también consideran el producir vinos como un arte con el fin de expresar la belleza de los vinos.    

(http://es.123rf.com/imagenes-de-archivo/bandera_de_peru.html)

La ventaja que desde mi punto de vista tiene Perú y que les permitirá un crecimiento más rápido y así poder competir contra los grandes productores de vino, es la relación que existe entre los antiguos enólogos del país con los nuevos enólogos que están surgiendo, ya que los que unos aportan el conocimiento y la experiencia y mientras tanto los otros aportan información de nuevas tendencias e ideas modernas. La participación de los antiguos enólogos es de suma importancia, ya que el principal problema que se presenta en Perú son sus climas, los cuales básicamente son muy cálidos y en algunas regiones con mucha humedad pero con poca lluvia y cuando sucede esto, es en época de vendimia o en otras zonas por ejemplo en la región de chincha no cuenta con el frio adecuado que ayuda a controlar ciertas enfermedades que provocan daño a la vid, pero no todo es malo, como en la vida hay ventajas y desventajas, en Perú la ventaja que presenta son sus suelos, los cuales se consideran entre los mejores los cuales estan enriquecidos con mas nutrientes, permitiendo un mejor desarrollo de la vid y así lograr producir vinos de calidad con las mejores características organolépticas en ellos y aquí entra la experiencia adquirida de los antiguos enólogos en las épocas pasadas,  la cual es necesaria para lograr un mejor desarrollo de la vid, ya que cuentan con conocimientos previos de las condiciones climáticas en Perú. 

(http://viajesporelmundowilly.blogspot.mx/2014_07_01_archive.html)

Algunos ejemplos de las varietales que se cultivan en Perú en cuestiones de tintas son Cabernet Sauvignon, Syrah la cual tiene poco tiempo que se introdujo, Malbec, Merlot, Quebranta y en blancas La Sauvignon blanc, Chenin Blanc y la Chardonnay. Todas estas varietales son cultivadas en diferentes viñedos como por ejemplo: Viñedo Tacama, el cual es de los más antiguos de Perú, Tabernero, Vista Alegre, etc.

(http://lavozdeuruguay.com/?reqp=1&reqr=nzcdYaEvLaE5pv5jLabhrzf=)

Algo que también destaca en Perú es la relación muy marcada de su viticultura con la gastronomía, ya que se elaboran vinos que logran una relación perfecta con su comida, para así lograr una combinación de aromas que encanten con al finalidad de asi lograr un maridaje perfecto. Una motivación que tienen los peruanos para alcanzar la perfección en sus vinos es alcanzar un alto prestigio como lo tiene su gastronomía en el mundo.

21, P. (7 de Septiembre de 2014). Tierra divina: En el Perú también se hacen buenos vinos. Recuperado el 17 de marzo de 2016, de Peru 21: http://peru21.pe/vida21/vinos-peru-tacama-tabernero-queirolo-2197812

Cruz, J. S. (s.f.). El despertar de los vinos peruanos. Recuperado el 17 de Marzo de 2016, de Gastronomia Alternativa: http://www.gastronomiaalternativa.com/ga-23_43-el-despertar-de-los-vinos-peruanos.html

Imagen portada: http://peru.com/actualidad/economia-y-finanzas/peru-principal-mercado-importador-vinos-argentinos-latinoamerica-noticia-106255

BRIGADA 4 

Jesus Hevia 

Alejandra Sandoval

Alan Nava

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ARGENTINA Y SUS VARIETALES

ARGENTINA CON MÁS VARIETALES REGISTRADAS ANTE LA OIV

Organización Internacional de la Viña y el Vino (siglas OIV) es una organización internacional que se ocupa de los aspectos técnicos y científicos de la viticultura y la vinificación (o producción del vino).

Ya en un blog pasado se habló de los países latinoamericanos que son miembros de esta organización y como ya lo vinos Argentina es el país latinoamericano con más varietales registradas ante la OIV, un total de 197 y a continuación mencionare algunas de estas varietales y las regiones donde se produce.

La Argentina es el mayor productor de vino de Latinoamérica y el quinto mayor productor en todo el mundo, así como el noveno exportador a nivel global.

Región Noroeste

Región Valles Calchaquíes (Catamarca- Salta y Tucumán) Sus vinos se caracterizan por un color muy intenso y por aromas frutales muy desarrollados, consecuencia de los suelos aluviales, elevada altura sobre nivel del mar (1500 metros), amplitud térmica, clima seco, bajísimos niveles de contaminación. Varietal blanca representativa le corresponde a la Torrontés Riojana. Sin dejar a un lado la Chardonnay, Chenin y algo de Sauvignon Blanc. En tintos, Malbec, Tannat, Bonarda y Sirah.

Región Valle Famatina (La Rioja)

Es tierra de vinos muy aromáticos y perfumados, típicos por sus agradables notas frutales, por sus suelos arenosos, veranos calurosos y escasez de precipitaciones. Vinos ricos en azúcares y de poca acidez. Variedad más cultivada es la Torrontés Riojana que abarca la mitad de la producción. Se produce también Moscatel, Torrontés Sanjuanina,. En tintas Bonarda es la más plantada. También, aunque en menor cantidad, Barbera, Malbec, Cabernet Sauvignon, Sirah, Chardonnay y Chenin

Región Centro-oeste

San Juan (Valle Sanjuanino y Valle Tulum)

Caracterizada la provincia como productor de vinos de mesa, se ha ido inclinando en las últimas décadas a la producción de vinos finos. Mayoritariamente se producen uvas blancas como la Moscatel, Pedro Jiménez y Torrontés Sanjuanina y Riojana. En menor cantidad, las tintas Malbec, Cabernet-Sauvignon, y Sirah

 

Norte de Lavalle (Godoy Cruz- Luján de Cuyo- Maipú)

Vinos frescos, aromas frutados

Mayor producción de Malbec. Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sirah y Merlot son otras variedades exquisitas de la región.

Centro Valle De Uco: (Tupungato-Tunuyán- San Carlos)

Vinos de colores particularmente profundos e intensos granizos y heladas resultan sus principales enemigos. Buena zona para Malbec, Cabernet- Sauvignon y Merlot. En los blancos, Chardonnay y Semillón.

Sur San Rafael - Gral. Alvear

La zona más alejada de la capital de Mendoza, produce vinos de calidad reconocida auna altura de400- 800metros sobre el nivel del mar. Las Variedades que se cultivan son todas las de la zona mendozina. La particularidad del cultivo se la lleva la cepa Chenin

Región Sur

Región de los Valles de Río Negro:

Su variedad más emblemática es el Merlot en tintos y el Semillón en blancos. Pinot Noir es una cepa que podría ser una sorpresa en la región. Otras variedades que se cultivan son Malbec, Cabernet Sauvignon y Sirah. En blancos, la torrontés, Pedro Jiménez, Chardonnay y moscatel.

Las varietales argentinas más conocidas en el mercado son: Malbec, Chardonnay, Torrontés, Cabernet-Sauvignon y Merlot y entre las menos conocidas son: Cabernet Franc, Fer, Greco Nero, Lambrusco, Tanta, Verdot, entre los tintos y Viognier, Pinot Blanco, Riesling. Malvasía de las variedades blancas. La Criolla y Cereza son variedades que se utilizan para vinos de calidad inferior.

Esperamos el blog haya sido de su agrado, de ser así comenta que opinas sobre el tema.

Elaborado por brigada 3

Citlally Cruz

Leticia Carmona

Susana Ávalos

Fuente:

Patricia Busoni. (2010). Cepas en la Argentina y sus regiones. 17/03/2016, de Mundo Vino Sitio web: http://www.mundovino.net/2010/09/cepas-en-la-argentina-y-sus-regiones.html

Brigada 3. Susana Ávalos, Leticia Carmona. Citlally Cruz. (2016). Cepas registradas de países latinoamericanos. 17/03/2016, de Blogger: La parra anda Sitio web: http://laparra-anda.blogspot.mx/2016/03/cepas-registradas-de-paises.html

Imágenes

http://www.a1magazine.com.ar/uploads/2012/05/26/83545_Vid_Salta.jpg (Imagen1)

http://www.catadelvino.com/fotos/la-rioja-argentina-vinos-de-calidad-al-otro-lado-del-atlantico-6502-1.jpg (Imagen2)

http://debybeard.com/blog/wp-content/uploads/2013/07/vinos_san_juan.jpg (Imagen3)

http://www.wankaturismo.com.ar/es/fotos/galeria-2.jpg (Imagen4)

http://www.mendozainforma.com.ar/wp-content/uploads/2013/10/vinedos-valle-de-uco-mendoza.jpg (Imagen5)

http://www.planetajoy.com/upload/image/673x6731357571667_sanrafael1.jpg (Imagen6)

https://www.zoomvino.es/files/138/135138/330_1292496268_FS1_Agrestis-Bodega.jpg (Imagen7)

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China amante de los vinos chilenos

Como lo leen, esto sucedió en estos meses si bien hace diez años era complicado encontrar una etiqueta chilena en China ahora todo eso cambio, pero cabe aclarar que esto no sucedió de la noche a la mañana si no ya viene de tiempo atrás para ser más exactos desde 2005, cuando Chile y China firmaron un acuerdo comercial, algo de aplaudir pues fue el primer país latinoamericano en hacerlo.

http://espanol.cri.cn/mmsource/images/2009/03/31/vinochileno1.jpg

Esto se traduce en una sola cosa, que el vino chileno entre a China libre de impuestos y esto hace que los precios de los vino sean bastante accesibles. Xinhua Claudio Cilveti, gerente general de Vinos de Chile, aseguró que Chile es actualmente el tercer mayor proveedor de este producto a China, después de Francia y Australia, dijo en una conferencia en el 2015 así mismo hizo esta observación "Es una gran oportunidad porque los chinos son expertos en comprar muy bien y les gusta tener una relación de largo plazo. Los vinos chilenos han encajado bien en ese mercado y hay 25 viñas chilenas con oficinas en la ciudad de Shanghai"

http://www.expogourmetmagazine.com/uploads/fotos_noticias/2015/02/8570-62145.jpg

Esto quiere decir que a los chinos les gusta la relación entre calidad y precio, que se logra gracias al acuerdo comercial mencionado anteriormente.

Y te preguntaras, ¿no los chinos solo toman vinos de arroz?, y oh! mi querido amigo no es así, como bien se sabe nuestros amigos chinos son personas que gozan de buena salud y es por esta razón que prefieren vinos exportados, ya que cuentan con una mayor capacidad antioxidante que los nacionales, bien jugado ahí. Pero bueno esa no es la única razón por la cual ha incrementado el consumo de vino en aquel país pues también se debe a la globalización y cosas nuevas que logran introducirse a su cultura, aunque si bien es cierto, prefieren los vinos exportados por que les da un cierto status, como quien dice algo de cache.

http://juanjotarud.com/wp/wp-content/uploads/2015/03/Chile-vinos-tratado_de_libre_comercio-agroindustria-inversiones_ELFIMA20130305_0006_1.jpg

También hay que mencionar que el año pasado Vinos de Chile abrió una academia del vino en Hong Kong, donde se encargara de preparar a los aspirantes enólogos de aquel país y si ha esto le sumamos las grandes campañas de promoción que se están haciendo en China, da como resultado la preferencia del vino chileno.

http://www.imagendechile.cl/wp-content/uploads/2015/10/periodistas_chinos_550.jpg

Para que nos demos una idea el año pasado se vendieron alrededor de 5 millones de botellas, un aumento de volumen de 43% respecto al 2014, así lo afirma Vinos de Chile y alrededor de 154 viñedos chilenos contribuyen en la exportación de este.

Y de esta manera es como China supero a Estados Unidos como principal consumidor de vino chileno.

Teresa de Jesús Chavez Bermudez

Claudia Custodio Acevedo

Isaí Nolasco Santiago

Fuentes

http://www.latercera.com/noticia/negocios/2015/12/655-662228-9-china-alcanzara-a-eeuu-como-primer-consumidor-de-vino-chileno.shtml

http://www.economiahoy.mx/economia-eAm-mexico/noticias/7355687/02/16/China-se-convierte-en-el-mayor-comprador-de-vinos-chilenos.html

http://www.asia.udp.cl/destacados/doc/vinos_china.pdf

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El viñedo más antiguo de Sudamérica

En gran parte del cono sur del continente se presenta un clima tropical que impide el pleno crecimiento de la vid, sin embargo hay zonas que permiten su  desarrollo. Desde los siglos XVI y XVII el vino se consideraba un elemento indispensable en la alimentación  de españoles y portugueses que llegaban al nuevo continente; sin embargo por los viajes tan largos era muy común que dicho líquido se estropeara por lo que surgió una necesidad de plantar vides en las tierras conquistadas; gran parte del inicio del cultivo de la vid fue gracias a los frailes que llegaban con sarmientos para plantarlos en las misiones que fundaban o a las tierras a las que llegaban a imponer su religión y costumbres.

www.acenologia.com

Se extendió así el cultivo de la vid por tierras americanas a partir de tres núcleos: México, Perú y Brasil… (ACENOLOGÍA, 2013). Concentrándonos en Perú, su historia va ligada a una larga tradición  ya que fue de los primeros países en desarrollar la viticultura. Entre sus bodegas más importantes se hallan Tabernero y Tacama, en la que se dice se plantó el viñedo más antiguo de Sudamérica (Lamas, 2013).

http://slideplayer.es

www.mincetur.gob.pe

En la década de 1540 Francisco de Carabantes creó el viñedo de Tacama, el más antiguo del Perú. Desde allí la vid se difundió a chile y argentina (Pozo, 1998). Ya creado el viñedo de Tacama  en el siglo XVI con vid proveniente de las Islas canarias tuvo como primer objetivo abastecer a diversas órdenes religiosas para sus celebraciones  espirituales, la gran mayoría de los religiosos se acentuaba en la Ciudad de los reyes (Lima) que fungía como la capital del Virreinato del Perú. Posteriormente y ante el éxito de sus vinos llegaron cierto tipo prohibiciones por parte de la Corona Española, esta medida dio un impulso a la destilación apareciendo así el Pisco.

clubtacama.com

En la actualidad Tacama produce vinos, piscos y espumosos. Tacama es especial por que brinda una experiencia en base a diversos factores, ya que supone recorrer en un día, la historia, la naturaleza y la tecnología, mientras uno sigue el camino de la uva desde los almácigos[1] en que primero se siembran hasta los vinos en que finalmente se convierten y que sus visitantes podrán  degustar (TACAMA, 2009)

http://mostlikedtags.com/instagram/tacama

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Ángeles Trejo Orlando Javier

Azuara Calderón Yolanda

Mendoza Burgos Ricardo Daniel

Pacheco Villanueva Karla Leticia

Bibliografía

ACENOLOGÍA. (03 de enero de 2013). www.acenologia.com. Recuperado el 15 de marzo de 2015, de www.acenologia.com: http://www.acenologia.com/dossier69.htm

Lamas, R. M. (24 de julio de 2013). www.sal.pr. Recuperado el 15 de marzo de 2016, de www.sal.pr: http://www.sal.pr/2013/07/24/los-vinos-de-peru/

Pozo, J. d. (1998). Historia del vino chileno. santiago de chile: editorial universitaria.

TACAMA. (16 de enero de 2009). www.tacama.com. Recuperado el 15 de marzo de 2016, de www.tacama.com: http://www.tacama.com/historia.html

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[1] Almácigo s.m. Arbusto de hojas perennes, flores pequeñas de color amarillento a rojo oscuro, fruto esférico primero rojo y luego negro, y madera rojiza utilizada en ebanistería.

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