Regiones productoras de Canadá

Las regiones que producen vino en Canadá son: Ontario, Columbia Britanica, Quebec y Nueva Escocia.

En Ontario la altitud mas alta es de 693 msnm,  desde 1988 las cepas de labrusca ya no se usan y cada vez mas productores están cambiado los híbridos por cepas europeas. Producen vinos de Chardonnay y Riesling muy buenos y algunos años producen buenos Pinot Noir. Este estado produce mas del 80% de la producción de Ice Wine de Canadá y la bodega mas famosa de todo el país es Inniskillin ubicada en Niagara. 

Ontario, imagen tomada de www.tecnovino.com

En Columbia británica se encuentra el valle mas importante, el valle de Okanagan, es muy desertico, en el día alcanza los 35°C pero las 

noches son muy frescas, precisamente lo que la vid necesita para dar un buen fruto. Producen muchas cepas alemanas como Riesling, Gewürstraminer, Bacchus y Auxerrois, en hibridos tienen Merlot y Pinot Noir pero no alcanzan su mejor expresión.

En Nueva Escocia las condiciones climaticas son extremas, en invierno llegan a los -30°C, por eso no es sorpresa que produzcan buen Ice Wine, muy buenos vinos blancos y tintos, en el estado hay mas de 60 Ha de viñedos, lo que son 40 productores que abastecen a 3 empresas vinícolas, que producen principalmente de variedades hibridas y rusas como la michurinetz y la severny.  

www.lavinia.com

La Ciudad de Durham es el centro de la viticultura de Quebec, empezaron a producir en 1985 y ahora hay 15 empresas, no tienen una gran producción y tampoco se lo toman tan en serio, producen Seyval Blanc y también "vino" de frambuesas. En invierno cubren las viñas con tierra para protegerlas del frío y en primavera las desentierran y como si estuvieran produciendo Ice Wine, producen sidra de hielo con las manzanas congeladas.

Invierno en Quebec

Brigada 3

Susana Ávalos

Leticia Carmona

Citlally Cruz

Fuentes:

Lavinia. Vinos de Canadá. Consulta en linea. Disponible en http://www.lavinia.es/es/t/internacionales/canada

Los vinos del mundo. Canadá. Consulta en linea. Disponible en http://www.losvinosdelmundo.com/esp/paises/canada.html

Federico Oldenburg. 2003. El vino que llegó del hielo. Consulta en linea. Disponible en http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=12&vs_fecha=200305&vs_noticia=1053366253