Riesling

 Riesling es una de las variedades de uva más reconocidas. Con ella se elaboran vinos blancos muy aromáticos con expresiones florales y frutales.

Esta uva es de origen germánico, de acuerdo con la universidad de california, Davis, se cree que el cultivo de Riesling en Alemania se remonta a la época de la ocupación romana. “The cultivation of Riesling in Germany is believed to date back to the time of Roman occupation” (Bettiga, 2003: 119)

Esta especie de vitis vinífera produce unas bayas que son pequeñas, de color verde,  se adapta a una gran cantidad de suelos, sin embargo, los mejores resultados en los vinos se producen cuando esta es cultivada en climas frescos, lo que le aporta una mayor acidez.

La cepa Riesling es mayormente cultivada en Alemania, donde se elaboran vinos de carácter frutal. Las variedades de vino elaborados con esta cepa se extienden desde los secos hasta vinos de postre muy dulces. (Bettiga, 2003: 121) Dicha amplitud en los tipos de vino se exhibe mayormente en Alemana, aunque también Riesling es muy cultivada en Francia, en Alsacia, esta se limita a producir principalmente vinos secos.

Actualmente esta uva es cultivada en California, Nueva Zelanda, Alsacia, Alemania principalmente en la región de Rhine; y Australia donde los vinos de esta varietal son generalmente secos y tienen un carácter más alcohólico debido al clima cálido.

BRIGADA: 5 

Araceli

Maribel

Diana 

Abraham

REFERENCIAS:

http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=11&vs_fecha=200008&vs_noticia=965369610

http://www1.vinsalsace.com/es/los-vinos-de-alsacia/variedades-de-uva/riesling/riesling-art1584.html

http://www.thewinesociety.com/explore-grapes-howbuy-riesling

Bettiga, Larry. Wine Grape Varieties in California. University of California Agricultural and Natural Resources. Publication 3419, Oakland, CA. 2003.

IMAGENES:

http://www.wine.net/wp-content/uploads/2015/11/Riesling-Wine-300x222.jpg

http://www.weinstrasse.com/images/cms/D-9148-Riesling-Session-three.jpg

http://www.austrianwine.com/typo3temp/pics/r_1a72e4a4e1.jpg

http://azureazure.com/files/Images/Bulletins/Gastronomy/riesling_grapes/Riesling-Grapes-01.jpg

http://www.greensbeverages.com/files/riesling.jpg