Fumé Blanc

Fumé Blanc

El Fumé blanc es un vino de autor del señor Mondavi, el cual se deriva de una elaboración 100% norteamericana, donde se transforman las características de la uva Sauvignon Blanc, creando un vino mucho más complejo, con mejor expresión, el cual tiene una crianza de hasta 6 meses en barrica de roble.

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Robert Mondavi contruyó su propia bodega en el Valle de Napa California, en el año de 1966, con una visión de posicionarse entre los mejores del mundo. Fue entonces que en el año de 1968 Mondavi con su afán de aumentar el consumo y aceptación del Sauvignong Blanc cambio su producción por una versión seca, inventando así el nombre de fume blanc. Aunque cabe destacar que el nombre no es exclusivo, está abierto a uso de otros productores de Sauvignon Blanc seco, pero si exclusivo solo para Norteamérica.

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Fumé se traduce como “humo” pero en realidad se refiere a la niebla de la mañana que cubre el valle y es "tan grueso como el humo." 

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La Sauvignon Blanc esta catalogada junto con la Chardonnay como de las mejores y refinadas uvas blancas, la cual es de origen francés pero se ha adaptado a varias regiones del mundo y logrando muy buena expresión en América, principalmente al  norte ya que es una uva resistente al frío

http://vinisfera.com/r/archivo/788

Entre las principales características de La sauvignon blanc contiene aromas en cuatro categorías principales: frutal (cítricos, piña,melón verde), floral (rosas blancas y azahares), herbal (pasto, perejil, estragón) y vegetativo (pimientos verdes, jalapeños, aceitunas verdes y espárragos).⁽¹⁾

En conclusión el nombre de fumé blanc solo fue dado por mercadotectia, es cierto que tiene diferentes características al savignon blanc, pero considero que solo fue para llamar la atención de los consumidores, y pontencializar el cultivo y aceptación del Savignon Blanc como tal.

^{Brigada 3}

^{Susana Ávalos} 

^{Citlally Cruz}

^{Leticia Carmona}

⁽¹⁾Álvaro Gamboa. De Uvas A Uvas: La Sauvignon Blanc recuperado el 11 de mayo del 2016 de: http://vinisfera.com/r/archivo/788.

Vincyclopedia. Fumé Blanc recuperado 11 de mayo del 2016 de: http://www.winepros.org/wine101/vincyc-fume.htm.

Robert Mondavi Winery recuperado el 11 de mayo del 2016 de: http://www.winepros.org/wine101/vincyc-fume.htm.