Syrah

Syrah es una uva para vinificación también conocida como Shiraz en Australia y Sudáfrica.  Suele ser confundida con la varietal petite Syrah únicamente por el nombre, ya que esta uva es muy diferente a la Syrah.

Se creía que el origen de la varietal Syrah  era persa, sin embargo hace algunos años se demostró a través de pruebas de ADN que era una cruza de dos variedades francesas, Dureza y Mondeuse Blanche.(Christen 2003: 149)

Dureza

Mondeuse Blanche

Dureza es una cepa tinta, de color negro con la que se elaboraban vinos antiguamente, en la actualidad esta variedad es poco común, cultivada en la región de Ródano, en Francia, donde una extensión de viñedo bastante reducida aun se dedica a cultivarla. Lo mismo ocurre con la variedad blanca Mondeuse Blanche, la cual aun es cultivada en la región de Savoie, en Francia donde solo se destinan entre 5 y 10 hectáreas a la siembra de esta uva.

Regiones vinícolas de Francia

Syrah es una varietal tinta, los frutos que produce son pequeños y de color azul-negro, al madurar estos tienden a arrugarse por lo que se debe cosechar de manera oportuna. Presenta una buena adaptación tanto a climas frescos como a climas cálidos. Generalmente se utiliza para hacer vinos de mezcla, esta cepa aporta aromas frutales, color y cierta tanicidad, una de las mezclas más populares es la de 

Cabernet Sauvignon-Syrah.

Aunque en un inicio no contaba con mucha popularidad, hoy en día Syrah es cultivada en diferentes países como Estados Unidos, Francia, Nueva Zelanda y Australia donde actualmente es la varietal líder de este país.

Brigada 5:

Araceli

Maribel

Diana 

Abraham

Bibliografía:

Peter Christen. Wine Grape Varieties in California. University of California Agricultural and Natural Resources. Publication 3419, Oakland, CA. 2003.

Referencias:

http://www.wallafaces.com/a-natural-history-of-syrah/

https://www.alpinewines.co.uk/grapes/view/mondeuse-blanche

http://www.foodandwine.com/articles/top-syrah-producing-zones-worldwide

http://iv.ucdavis.edu/Viticultural_Information/?uid=36&ds=351

Imagenes obtenidas en:

http://www.frenchscout.com/grapes/syrah-in-Napa-Valley-California.jpg

http://lescepages.free.fr/photcep/dureza_fr_3210.jpg

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Mondeuse_blanche_Viala_et_Vermorel.jpg/280px-Mondeuse_blanche_Viala_et_Vermorel.jpg

http://media-2.web.britannica.com/eb-media/27/418x500x107927-004-5EC96083.jpg.pagespeed.ic.8tQ0p3QPQ1.jpg

http://www.theluxuryspot.com/wp-content/uploads/2014/02/shiraz_glass.jpg